Cuisine Centrale Alium – Mios

Conçue pour produire 7 000 repas par jour en liaison froide, la cuisine centrale Alium dessert plusieurs restaurants satellites. Son organisation en marche en avant rassemble réception, stockage, légumerie, préparations, conditionnement, allotissement et laverie. Lumière naturelle, baies vitrées, circuits courts et équipements suspendus améliorent l’ergonomie, l’entretien et les conditions de travail.